学生ブログ#8 卒業研究活動のおはなし~解析作業~
皆さんこんにちは！ 今回、学生ブログを担当する寺島です。 よろしくお願いします。 今回は私の卒業研究班のお話を少しさせていただきます。 他のブログより難しいかもしれないけど読んでくださるとうれしいです。 他のブログを読んでない人はこれを読み終わったら戻ってみんなのブログも見...
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- 2021年9月22日
学生ブログ#7「大学はどうやって決めた？」オープンキャンパススタッフとして参加しました！
みなさんこんにちは！ 今月の学生ブログを担当します食のデータサイエンス研究室、広報係の市川です。 よろしくお願いします！ オープンキャンパススタッフとして参加しました 麻布大学では、8月の夏休み期間中、オープンキャンパスが開催されました。...
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- 2021年8月19日
食のデータサイエンス研究室にキャラクターが登場！！！
みなさん既にお気づきかもしれませんが、食のデータサイエンス研究室に新たな仲間としてデーニャ先生とネッズくんが加わりました！ HPのトップに紹介ページを作成しましたが、ブログでも紹介したいと思います。パチパチ～ 研究を紹介してくれるキャラクター...
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- 2021年8月13日
学生ブログ#6 学科の授業を紹介！~食品加工学・保存科学実習~
皆さんこんにちは！ 今月の学生ブログを担当する4年の早苗です。 食品加工学・保存科学実習について紹介したいと思います！ 食品加工学実習とは？ 実際に料理を作り、そこからHACCPの危害要因分析を行い、重要管理点（CCP）を考える講義です。 現時点で作った料理はコチラ↓...
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- 2021年7月2日
【研究成果】家庭調理における食塩摂取量低下のための無作為割付比較試験とその長期効果の検討
家庭調理における食塩摂取量低下のための無作為割付比較試験とその長期効果の検討した研究を専門誌で論文発表しましたので紹介します。 （https://www.mdpi.com/2072-6643/12/10/3034） 2020年10月ウェブ上に公開）。...
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- 2021年6月7日
【研究成果】日本人におけるアクリルアミド-ヘモグロビン付加体濃度の報告、ならびに陰膳法および食物摂取頻度調査票から推定した食事由来アクリルアミド曝露量との関連
日本人におけるアクリルアミド代謝の生体指標であるアクリルアミド-ヘモグロビン付加体濃度の報告と食事調査から推定したアクリルアミド摂取量との関連を実施した研究を専門誌で論文発表しま したので紹介します。 （https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1...
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- 2021年6月3日
学生ブログ#5 学科の授業を紹介！~HACCP管理論~
皆さんこんにちは！ 今月の学生ブログを担当する4年の市川です。 突然ですが、皆さんは「HACCP」と言う言葉を耳にしたり、表示されている商品を見たことはあるでしょうか。 HACCP（ハサップ）とは 食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因を把握した上で、原材料の...
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- 2021年5月6日
学生ブログ#4 愛媛の郷土料理の試食勉強会
皆さんこんにちは！ 今回、学生ブログを担当する栗田です。 よろしくお願いします。 3月25日に研究室のみんなと愛媛の郷土料理の試食会をしました。 現在、研究室では食事調査を実施しています。共同研究機関の愛媛大学さんから、 調査対象地域である愛媛県大洲市の郷土料理の食品を調...
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- 2021年3月1日
追加募集！ 【活動量を測りませんか？】研究に参加くださる方を募集中です！第2弾
こんにちは！ 食のデータサイエンス研究室では、人の健康に役立てるための食の「エビデンス (科学的根拠)」づくりを目指し、食と健康の関係について、人の集団を対象として研究しています。 調査第2弾として「データベースを活用した食事調査システム」の精度を明らかにすることを目的とし...
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- 2021年3月1日
学生ブログ#3 卒業論文報告会に参加しました
皆さんこんにちは(^_-)-☆ 今月の学生ブログを担当することになった3年の佐野と利川です。 よろしくお願いします。(*´∇`)ﾉ ﾖﾛｼｸﾈ～♪ ２月は、我が食のデータサイエンス研究室にとってビックイベントである四年生の卒業論文の発表会がありました。今回の卒業論文は新型コ...
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